Gastronomía, General
II Homenaje a la tortilla de patatas
Mar
La localidad pacense de Villanueva de la Serena, cuna de la tortilla de patatas, preparó y degustó una de tamaño gigante, de dos metros de diámetro, elaborada con 1.300 huevos.
En su preparación se emplearon 130 kilos de patatas y 20 litros de aceite de oliva.
La tortilla dió para 1.000 raciones, que fueron degustadas por los asistentes en el parque de la Constitución.
Tras añadir aceite, cebolla, sal y las patatas y remover muy bien, los cocineros echaron los huevos y, finalmente, con una plancha gigantesca cuajaron la parte superior, sin dar la vuelta a la tortilla, dadas sus dimensiones.
Linaje centra el nacimiento de la tortilla de patatas en Villanueva de la Serena según un documento firmado por Jose de Tena Godoy y Malfeyto del 27 de febrero de 1798.
Fuente: www.abc.es
